糖醋茄子的制作材料:
主料：茄子两个
调料：大葱（切长条），蒜，辣椒盐，糖，醋，酱油。
糖醋茄子的特色：
色泽红润，酸甜可口。
糖醋茄子的做法：
制作方法：
1，把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。
2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。
3，加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。
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